Prawn Ricotta Ravioli

多得我二十四小時貼身照顧, P除了幾聲乾咳外, 都康復得七七八八. 最可憐的是我, 為了照顧他而被傳染, 發高燒, 感冒菌還入了耳朵.

星期二是P的生日, 本來想做一頓晚餐為他慶祝, 最後變成P帶我去看醫生, 還要照顧我. 下星期一定要跟他補祝生日!

小病是福

兩個人一起生活, 吃飯一齊, 睡覺一齊, 連病都一齊.

上星期五P便開始作感冒, 星期六還發燒, 見他沒精打彩, 整天躺在床上, 真心痛! 現在的感冒菌實在強勁, 就連工作狂的P都要請病假.

星期日難得他有點胃口, 想吃chicken burger, 於是我們便駕車到Gasworks Plaza.

Maryland

Maryland不是地方名, 而是雞的一部分, 跟據維基的解釋, Maryland is a butcher's cut for a whole leg consisting of the thigh and drumstick.

平時都是買chicken breast或chicken thigh, 第一次買Maryland做菜, 比烤全雞方便, 而且P很喜歡, 以後會再買來做其他菜式呢.

Australian Style Lamb Stew

上回說過, Coles的羊有特價, 我們除了lamb cutlets外, 還買了lamb shanks.  P小時候, P爸都會在weekend做一大窩, 一家人坐在火爐旁的飯廳, 吃著熱呼呼的lamb stew, 多幸福!

好不容易等到星期六, P終於可以大顯身手, 煮這道充滿童年回憶的lamb stew了.  

Lamb Cutlets

星期一晚P下班後少有地陪我到超市買餸, 剛巧碰上羊做特價, 便買了一盒lamb cutlets. 還記得住在香港的時侯, 到Cxxy Sxxxr買羊架, 動輒都要三百多元, 澳洲實在便宜得多了. 

Kitchen Gadgets

人大了, 以前買衫褲鞋手袋的熱情不知不覺間已經轉移到廚房用品, 証明我已經進入人生另一階段了.

我才剛剛開始中LC和Staub毒, P暫時不用擔心錢包大出血. 但我逛街時經常都會留意小小的廚房用具, 間中買一兩件, 止止shopping的心癮.

今天跟大家分享近期買的三樣我很喜歡的廚房小用品.

鱒魚薯餅

在外地居住的人, 多數都會一次過到超級市場買齊一星期的食材, 但我不會駕車, 不能拿太多東西, 所以通常一星期買兩次.
不要以為買餸好容易呀, 要花心思預先想好幾天的早午晚餐單, 營養均衡, 不常重複, 還迎合P的口味.
又到第二次買餸的時候了, 之前買了一袋新薯未吃完, 久放又會發芽, 決定做薯餅把它消滅. 看見來自澳洲的鱒魚(ocean trout)很新鮮, 買一件用來做鱒魚薯餅.

中西大不同(二)

有時對著P真的很激氣! 上星期到紐西蘭工幹之前已經開始感冒, 不看醫生都算了, 前天吃晚飯前到藥房買藥, 經過超市, 還想我下車幫他買雪糕, 真過份! 我當然不就範. 爭持了一會, 好不容易回到家裡. 他竟然趁我洗澡, 偷偷溜出去買雪條!

太過份了吧? 還未算! 

雞蛋二食

自從開始裝修後, 我們星期六日都甚少出街吃早餐. 自己煮的話, 慳錢又健康, 在家吃過早餐, 再到cafe喝杯咖啡, 每個weekend可節省七.八十蚊, 積少成多, 聚沙成塔, 多多益善, 少少無拘.

雞蛋是早餐的指定材料, P最喜歡我做的scrambled egg, 我偏愛poached egg. 而我今次介紹的是omelette和steamed egg.

做二人份的Omelette, 我通常會用二個全蛋加一個蛋白, 中間的材料可以千變萬化, 煙三文魚, 罐頭吞拿魚, 蕃茄, 翠肉瓜, 火腿, 吃剩的烤雞...打開雪櫃, 有什麼便用什麼. 今次的是芝士和粟米. 打蛋時加2-3tbsp的鮮奶雞蛋, 煎起來特別鬆軟!

慳家小貼士

P上星期才出完trip去悉尼, 今天又要去悉尼加紐西蘭, 忙得不可開交. 難得昨天他開口說想吃roasted chicken with vegetables, 還邀請了P家姐和P弟來吃飯, 所以我便馬上到超市買菜做飯.
他們四姊弟感情很好的, 除了一個弟弟住在香港外, 住在布里斯本的我們常常都會見面, 每個月大約二三晚他們都會到我家一起吃晚飯, 閒話家常.

Home Made Pasta

從來都沒有做意粉的想法, 因為P對麵粉類等會發酵的食物有少少敏感, 吃完肚子會氣脹, 所以如果我要煮意粉的話, 都要買那種Gluten Free的. 在澳洲買GF的食物很容易, 很多餐廳亦有專為GF而設的菜單.

近排看Master Chef的時候, 發覺每個contestant都會做意粉, 自己都心郁郁想試下, 最終我竟然不顧P的健康, 做了人生第一條意粉! 

學整pasta當然要跟意大利人學啦, 在網上找到Gennaro Contaldo的youtube教學, 太好了!