近排看Master Chef的時候, 發覺每個contestant都會做意粉, 自己都心郁郁想試下, 最終我竟然不顧P的健康, 做了人生第一條意粉!
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| 學整pasta當然要跟意大利人學啦, 在網上找到Gennaro Contaldo的youtube教學, 太好了! |
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| 做好dough後, 用保鮮紙包住放雪櫃半小時, 然後便輪到最好玩的步驟! |
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| 第一次果然是第一次, 以為愈薄愈好 (看得出我影相時還沾沾自喜嗎?) |
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| 壓好麵團後, 分了一半用手切, 一半用機切. 雖然將麵團卷起切之前已經灑了麵粉, 切完之後還是有點痴住, 結論是用機切, 既方便 又快捷! |
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| 完成品 - fettuccine with snow crab in chili garlic oil, home made pasta果然很滑, 可惜薄了點! |
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| 很不服氣, 誓要做到完美的意粉, 過幾天再接再勵, 今次厚薄適中, 很滿意呢! |
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| P買了這個意粉架給我 :) |
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| 份量做多了, 一次吃不完, 由它掛在架上風乾, 然後可以放雪櫃保存幾天. |
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| 手癢癢做了一些蝴蝶粉, 好美! |
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| 第二次做的意粉, 厚薄適中又帶點煙韌, 加上P煮的茄汁肉丸, 他親自char grill個capsicum來做醬汁, 好味到不得了!
題外話 ~
今天是七.一, 可惜我身在澳洲, 否則我一定會參加遊行! 在新聞看到那些所謂官員的所作所為, 簡直無視香港市民的意願. 看見香港這幾年來一直倒退, 好心痛!
A餐雞蛋撞石牆 不怕壯烈下場 決不退讓
B餐俯首做白羊 一世困在牧場
你會點揀?
如果我地宜家唔揀A, 我地的下一代又會唔會連揀都無得揀?
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