他們四姊弟感情很好的, 除了一個弟弟住在香港外, 住在布里斯本的我們常常都會見面, 每個月大約二三晚他們都會到我家一起吃晚飯, 閒話家常.
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上星期買了一札新鮮rosemary做麵包, 今次又用了rosemary焗雞, 剩餘的香草雖然放雪櫃, 但久放都是會發霉的, 所以我連同之前用剩的sage做成乾香草, 既慳錢又環保! Sage是我很喜歡的香草, 做burnt butter lemon sauce時在牛油汁中炸至香脆的sage, 拌意粉簡直一流! |
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| 我只保留了幾枝原枝短的rosemary, 其餘的把葉摘下, 讓它們在露台享受日光浴. |
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| 焗好雞之後, 用焗爐的餘溫將香草焗乾, 要焗好幾次才會全乾的. 但切記要等爐溫降低一點才放進去, 否則會焦的. 我以前試過心急把紅指天椒焗焦了, 節儉變浪費. |
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